Como parte del compromiso conjunto entre el gobierno municipal que encabeza la presidenta Lorena García Cázares y el sector salud, se llevó a cabo una nueva jornada de capacitación en buenas prácticas de higiene dirigida a manejadores de alimentos, específicamente personal del Sistema DIF y comedores comunitarios.
La actividad fue organizada por la Jurisdicción Sanitaria 02 Tulancingo, en coordinación con la Secretaría de Desarrollo Humano y Social, a través de la Dirección de Sanidad Municipal, dirigida por la doctora Erika López Montoya, con la participación de funcionarios de la COPRISEH.
Durante la capacitación, se brindaron herramientas y conocimientos esenciales para garantizar la inocuidad de los alimentos en cada etapa de su manejo y almacenamiento, con el objetivo de prevenir enfermedades gastrointestinales, especialmente en temporadas de calor, vacaciones o mayor actividad comercial.
La jefa jurisdiccional, enfermera Isabel Guzmán Tavera, agradeció el respaldo del gobierno local y destacó que con esta acción se avanza en la meta de capacitar a mil 200 manejadores de alimentos. En esta ocasión, los participantes forman parte del equipo operativo de cafeterías instaladas en la Presidencia Municipal, el Vagón y el área de asistencia alimentaria del DIF.
Además de adquirir conocimientos, los asistentes recibieron una constancia oficial expedida por COPRISEH, que los acredita como personal capacitado en buenas prácticas de higiene. Este documento también los respalda ante las verificaciones sanitarias sorpresivas que se realizan regularmente en la ciudad, contribuyendo así al cumplimiento de la normatividad vigente.
Cabe destacar que, gracias a las gestiones de la presidenta Lorena García Cázares ante la Jurisdicción Sanitaria, estas capacitaciones se imparten de manera gratuita, beneficiando a todos los giros comerciales y sociales relacionados con el manejo de alimentos, lo que representa un importante apoyo a la economía local y un impulso a la cultura de la prevención.
