La alcaldesa Imelda Cuéllar destacó que la hazaña de los 12 mil 500 tacos colocó al municipio en los ojos de México y del mundo.
El Récord Guinness de la línea de tacos de barbacoa más grande del mundo sigue rindiendo frutos para Actopan. En el marco del 480 aniversario de la fundación del municipio, la alcaldesa Imelda Cuéllar Cano entregó reconocimientos a los barbacoyeros que participaron en la histórica hazaña gastronómica y a los productores de mayor trayectoria, considerados pilares de una de las tradiciones culinarias más representativas de Hidalgo.
Durante la ceremonia, la presidenta municipal aseguró que el reconocimiento internacional obtenido en la Feria de la Barbacoa 2025 convirtió a Actopan en un referente gastronómico a nivel mundial, atrayendo la atención de medios nacionales e internacionales.
“Obtuvimos un Récord Guinness y eso puso a Actopan en los ojos del mundo. Incluso medios internacionales, como El País de España, viajaron para conocer cómo se elabora nuestra barbacoa y por qué logramos esta hazaña”, expresó.
Cuéllar Cano subrayó que la barbacoa representa la identidad del municipio y anunció que su administración continuará impulsando esta actividad, al considerar que genera turismo, derrama económica y oportunidades para decenas de familias dedicadas a este oficio.
Además de reconocer a quienes participaron en el récord, la alcaldesa rindió homenaje a los barbacoyeros más longevos, al señalar que fueron ellos quienes sentaron las bases para que Actopan sea reconocido como la capital de este tradicional platillo, cuya fama ha cruzado fronteras y hoy llega incluso a Estados Unidos.
En representación de los participantes, Javier Gachuz afirmó que el reconocimiento también representa un compromiso para seguir preservando la calidad y el prestigio de la barbacoa actopense.
Por su parte, Crescencio Castillo Moreno, representante de los barbacoyeros del Mercado 8 de Julio, aseguró que la obtención del Récord Guinness fortaleció la actividad turística y consolidó a Actopan como un destino gastronómico de talla internacional.
La directora de Planeación y Evaluación, Guadalupe Escamilla, recordó que la marca mundial se alcanzó durante la edición 54 de la Feria de la Barbacoa con la preparación de 12 mil 500 tacos, un logro que tuvo como objetivo proyectar la riqueza gastronómica del municipio, atraer visitantes y fortalecer la economía local.
Con este reconocimiento, Actopan no solo celebró a quienes preservan una de sus tradiciones más emblemáticas, sino que refrendó el papel de la barbacoa como el principal embajador del municipio ante México y el mundo.
