La comida tradicional, el mole de Santa Ana Hueytlalpan y la producción textil y artesanal tendrán espacio en tres encuentros que se realizarán en Tulancingo durante octubre y noviembre. El gobierno municipal estima que, en conjunto, generarán una derrama económica superior a 19 millones de pesos.
La agenda abrirá el 17 y 18 de octubre con la Feria Gastronómica Internacional “Tulancingo Entre Sabores”, en el Patio de Maniobras del Ferrocarril. Participarán chefs y cocineras tradicionales de México y otros países, con una propuesta que reunirá distintas expresiones de la cocina.
Para este encuentro se prevé una asistencia de entre 15 mil y 16 mil personas y un gasto de visitantes estimado en 9 millones 280 mil pesos. Entre los participantes estará la Asociación Gremial de Chefs Autónomos de Chile, en colaboración con la Universidad Tollancingo.
El siguiente encuentro será el 2 de noviembre, cuando el Arcotecho de Santa Ana Hueytlalpan reciba la 12ª Feria del Mole. La edición coincide con los 18 años del concurso, en el que se espera la participación de al menos 25 concursantes.
Además de la preparación del platillo, habrá una pasarela de indumentaria típica con premio en efectivo. Los tres primeros lugares del concurso de mole recibirán premios económicos, una cazuela y un guajolote.
Para esta feria, la proyección municipal es de unos 5 mil visitantes y una derrama de 2 millones 900 mil pesos.
La programación cerrará con la Muestra Textil y Artesanal 2026, del 13 al 15 de noviembre en el Jardín La Floresta. Sus fechas coincidirán con el Buen Fin y serán previas a la temporada decembrina, un periodo que el municipio busca aprovechar para promover la producción local.
Los tres eventos fueron anunciados durante la conferencia semanal Agenda Tulancingo. Las cifras de asistencia y derrama corresponden a estimaciones municipales; los resultados se conocerán después de su realización.
