Tulancingo reunirá a 24 chefs y cocineras tradicionales de México y otros siete países durante una feria gastronómica que incluirá cocina en vivo, talleres, restaurantes, artesanías y actividades para toda la familia.
La Feria Gastronómica Internacional “Tulancingo Entre Sabores” se realizará los días 17 y 18 de octubre, a partir de las 10:00 horas, en el Patio de Maniobras del Ferrocarril.
Participarán representantes de Guatemala, Honduras, Chile, Ecuador, Argentina, Bolivia y Estados Unidos, además de cocineras y chefs procedentes de Oaxaca, Baja California y Tenango de Doria, entre otros puntos de México.
Uno de los principales atractivos será el llamado “Encendido de Fuegos”, una dinámica en la que entre cuatro y seis chefs prepararán alimentos simultáneamente frente al público, mostrando técnicas, ingredientes y formas de cocinar de distintas regiones.
La feria también tendrá una zona infantil, área de restaurantes y pabellones para artesanos y comerciantes. El programa contempla talleres, conversatorios, conferencias, clases muestra, actividades artísticas y proyecciones relacionadas con la gastronomía.
Además, se preparan circuitos urbanos para llevar a chefs y visitantes a restaurantes de Tulancingo, con la intención de extender la actividad fuera de la sede principal y dar a conocer parte de la oferta gastronómica local.
El encuentro es organizado por el gobierno municipal, a través de la Secretaría de Fomento Económico, en coordinación con la Asociación Gremial de Chefs Autónomos de Chile y la Universidad Tollancingo.
La inauguración oficial está prevista para el sábado 17 de octubre, aunque las actividades comenzarán desde las 10:00 horas y continuarán durante los dos días.
