Huasca de Ocampo apuesta por ser conocido como uno de los municipios de Hidalgo en donde hay cultivos de hortalizas libres de agroquímicos, y que cuentan con la calidad para que las familias hidalguenses, así como de otras entidades, puedan consumirlas con toda confianza.
“Brunch del huerto a tu mesa”, tendrá lugar en el Pueblo Mágico de Huasca el próximo sábado 29 de julio, a las 12:00 horas.
Flavio Fernández Godínez, quien dio vida a este proyecto junto a su familia y un equipo de colaboradores, cuidan del campo y de los productos que la tierra regala para la preparación de una gastronomía única.
“En el evento podrán disfrutar de una experiencia culinaria llena de creatividad por la chef Scarlett Lindeman, que viene a Hidalgo representando al restaurante Co-Founder de Cicatriz, establecido como una institución de barrio, un lugar con buena vibra, dedicado a cambiar las prácticas tóxicas de la industria, ubicado en la colonia Juárez, en CDMX”, comentó Nelly Mascarena, organizadora.
Asimismo, explicó que si cocina se enfoca en productos locales, vino natural, comida americana con un nuevo énfasis en verduras, y mantienen una estrecha relación con los productos hidalguenses de Nuevos Horizontes.
También estará presente Elizabeth Fraser, nacida en Nueva York, quien cuenta con experiencia dentro del mundo restaurantero, y ha realizado distintos pop ups en diferentes países, y actualmente es dueña del restaurante Ellys, cuya inspiración se centra en la herencia italiana.
Durante el evento trabajarán de la mano de Isabel Ángeles, chef originaria del estado de Hidalgo, cuyo buen sazón la distinguen en el ámbito de la cocina tradicional. Juntas deleitarán a todas y todos los asistentes con un menú sorpresa hecho a base de la cosecha del día.
