La riqueza gastronómica y natural de la Sierra de Hidalgo volverá a reunirse en el Festival del Hongo 2026, que se realizará del 31 de julio al 2 de agosto en El Guajolote, Epazoyucan, con un programa que incluirá muestras culinarias, recorridos por el bosque, actividades deportivas, culturales y de observación astronómica.
El evento pondrá nuevamente en el centro a las cocineras tradicionales y recolectoras de hongos silvestres, quienes compartirán con los visitantes los conocimientos que han preservado por generaciones sobre las especies comestibles y su aprovechamiento responsable.
Durante la presentación del festival, el presidente municipal Carlos Montaño Rodríguez, destacó que la muestra gastronómica será uno de los principales atractivos, con decenas de platillos elaborados a partir de hongos recolectados en los bosques de la región. Señalaron que la calidad y variedad de las recetas hacen difícil elegir una favorita, pues cada preparación refleja la identidad culinaria de las comunidades serranas.
Además de la oferta gastronómica, el festival busca promover el turismo de naturaleza en Epazoyucan, un municipio reconocido por la diversidad de hongos que crecen durante la temporada de lluvias y por sus paisajes boscosos.
Como parte de las actividades, especialistas y recolectoras tradicionales encabezarán recorridos guiados para enseñar a los asistentes a identificar especies comestibles, conocer sus características y fomentar una recolección responsable que contribuya a la conservación del ecosistema.
Las actividades iniciarán el viernes 31 de julio con la ceremonia inaugural, la apertura de la muestra gastronómica y un reconocimiento a las mujeres recolectoras de la región. Durante la jornada también habrá conferencias, experiencias de realidad virtual, presentaciones musicales, danza y un observatorio de cielo oscuro para la observación de estrellas.
El sábado 1 de agosto comenzará con una rodada ciclista y un recorrido de senderismo con recolección de hongos, una de las experiencias más esperadas del festival. La programación continuará con concursos tradicionales, la presentación de la monografía del municipio, funciones de teatro familiar, ballet folclórico, un concierto de orquesta sinfónica al aire libre y concluirá con un baile popular.
Los organizadores informaron que las actividades están diseñadas para público de todas las edades y esperan la visita de turistas provenientes de Pachuca, la Ciudad de México y estados vecinos.
Con esta edición, Epazoyucan busca fortalecer su posicionamiento como uno de los principales destinos de turismo gastronómico y de naturaleza en Hidalgo, aprovechando la temporada de hongos para mostrar la riqueza cultural, ambiental y culinaria de la región.
