El 21 y 22 de noviembre, la comunidad de Ocampo reunirá a productores de pulque, artesanos y cocineras tradicionales. Se espera la llegada de hasta 40 mil visitantes.
El pulque, la gastronomía tradicional y los saberes heredados de generación en generación serán protagonistas de la edición número 19 del Festival del Pulque Ocampo, que se celebrará los próximos 21 y 22 de noviembre en Atotonilco de Tula, Hidalgo.
Durante dos días, de 10:00 a 21:00 horas, la comunidad recibirá a visitantes con una programación que incluye 50 expositores, más de 60 artesanas y artesanos, así como diez talleres dedicados al maguey y sus diferentes aprovechamientos.
El festival se realizará junto con la fiesta patronal en honor a Cristo Rey y busca mantener viva una tradición profundamente arraigada en la región: la producción artesanal de pulque, una actividad que forma parte de la identidad y economía de numerosas familias.
Gastronomía, artesanías y actividades para toda la familia
Uno de los principales atractivos será el pabellón gastronómico, donde los asistentes podrán encontrar conejo preparado en adobo, chile morita o salsa verde, además de mole de pollo y guajolote, así como insectos de temporada.
También habrá venta y exhibición de textiles bordados, talabartería, bisutería y otras piezas elaboradas por artesanos de la región.
Para las niñas y los niños se desarrollará El Festivalito, un espacio de actividades culturales y educativas. Además, el tradicional rayuelódromo incorporará por primera vez una competencia infantil y juvenil.
Los talleres permitirán conocer el trabajo de los tlachiqueros, el proceso de extracción del aguamiel y los diferentes usos del maguey, una planta que ha sido fundamental en la historia y vida cotidiana de las comunidades del Valle del Mezquital.
Esperan hasta 40 mil visitantes
Durante la presentación realizada en el Centro Cultural del Ferrocarril, en Pachuca, integrantes del comité organizador destacaron que el festival es resultado del trabajo comunitario de jóvenes, personas adultas y adultos mayores que, desde hace casi dos décadas, participan en la conservación de estas tradiciones.
Marisol López Santiago, Gabriela García Méndez y Argelia Denisse López Santiago compartieron detalles de las actividades, mientras que el tlachiquero Jesús Jaimes, conocido como Chuy Meyolotl, encabezó un ritual de agradecimiento a la tierra.
Los organizadores estiman una asistencia de entre 30 mil y 40 mil personas durante el fin de semana, lo que también representa una oportunidad de ventas para productores, comerciantes, cocineras tradicionales y prestadores de servicios.
El director de Cultura de Atotonilco de Tula, Carlos Rodríguez Tovar, invitó a quienes acudan al festival a aprovechar su visita para conocer las haciendas y balnearios del municipio.
El programa completo, las rutas de acceso y las opciones de hospedaje estarán disponibles en las redes sociales oficiales del festival y de la Secretaría de Cultura de Hidalgo.
