Tulancingo dio un paso clave para fortalecer su vocación turística al firmar un convenio de colaboración con el Programa Nacional Cocina y Tradición de México, una iniciativa que busca profesionalizar al sector gastronómico y promover proyectos sustentables en comunidades rurales, indígenas y urbanas.
El acuerdo, que estará vigente hasta el 30 de noviembre de 2026, permitirá capacitar y acompañar técnicamente a cocineras tradicionales, emprendedores, microempresas y prestadores de servicios turísticos. Además, impulsará la transferencia de tecnologías para el desarrollo sostenible, integrando a Tulancingo en la red de economía regenerativa “Hidalgo Sabe”.
Durante la firma participaron representantes del programa y autoridades estatales y municipales. Asistieron Luis Felipe Sigüenza Acevedo, de Tecuani Expertos en Turismo y Cultura; Eduardo Lara, coordinador de Mercadotecnia del programa; y Jorge Joel Ortiz Muñoz, en representación de la Secretaría de Turismo de Hidalgo.
La presidenta municipal, Lorena García Cázares, resaltó que Tulancingo posee una profunda riqueza gastronómica, tradición culinaria y creatividad, además de una ubicación estratégica en el corazón del estado, elementos que lo convierten en un punto clave para la diversificación turística. Subrayó que la incorporación al programa coloca al municipio junto a otros 12 ayuntamientos del país que ya forman parte de Cocina y Tradición de México, presente actualmente en al menos siete estados.
Con esta alianza —afirmó— Tulancingo fortalece su ruta hacia un turismo más competitivo, inclusivo y sostenible, impulsado por la identidad culinaria que distingue a la región.
