Cocina y Tradición de México, en colaboración con el Ayuntamiento de Nopala de Villagrán, presentó los detalles del Festival México: Pan y Chocolate, que convertirá al municipio hidalguense en el punto de encuentro nacional del cacao, el pan y la repostería artesanal. El evento se realizará los días 13 y 14 de diciembre, con un programa que combina gastronomía, cultura y tradición.
Durante dos días, familias y visitantes podrán disfrutar de degustaciones, venta de productos, conversatorios, actividades artísticas, así como de una amplia variedad de bebidas y alimentos elaborados con cacao, café y granos tradicionales. Habrá opciones frías y calientes como atoles y champurrados, además de un repertorio de panadería mexicana que incluye cocoles, pan de pulque, pan de grano, pan de yema, pelonas, conchas, pan de vaqueta, pan de cazuela, galletas, bizcochos y pasteles, entre otras piezas que forman parte del patrimonio culinario nacional.
El festival reunirá a panaderos, chocolateros y artesanos de distintos municipios, así como a productores invitados de Querétaro, estado con el que Nopala busca establecer hermanamientos en 2026. El programa incorpora un desfile navideño, conciertos, conversatorios, actividades familiares y el encendido del árbol navideño, programado para las 20:00 horas. La inauguración oficial se llevará a cabo el sábado 13 a las 18:00 horas.
Este encuentro gastronómico es un esfuerzo ciudadano respaldado por los tres niveles de gobierno: el Ayuntamiento de Nopala, la Secretaría de Turismo de Hidalgo y el Senado de la República, con el impulso de las senadoras Luisa Cortés y Simey Olvera. También participan Tecuani Expertos en Turismo y Cultura y la sociedad civil organizada a través del programa Cocina y Tradición de México.
Geraldo Rosa Silva, director general de Productos Turísticos y Pueblos Mágicos de SECTUR Hidalgo, subrayó que “eventos como México: Pan y Chocolate fortalecen no sólo la identidad gastronómica de Nopala, sino el posicionamiento turístico de Hidalgo. Nuestro compromiso es seguir impulsando proyectos que acerquen a los visitantes a las tradiciones que nos distinguen”.
Luis Felipe Sigüenza, coordinador nacional de Cocina y Tradición de México, destacó que el festival celebra a quienes preservan técnicas ancestrales y a los emprendimientos que mantienen vivas las cocinas tradicionales: “Nopala abre sus puertas al país para demostrar que el pan, el cacao y la comunidad siguen siendo símbolos de unidad”.
En la misma línea, Eduardo Lara, coordinador de Mercadotecnia del programa, afirmó que la intención es acercar a más personas al consumo de productos artesanales: “es una plataforma para que productores y visitantes compartan y disfruten sabores que cuentan historias”.
Finalmente, Carlos Ramírez, del emprendimiento La Hija del Fuego, reconoció el respaldo del Gobierno de Hidalgo y de la Secretaría de Turismo: “Participar en México: Pan y Chocolate representa una gran oportunidad para mostrar que detrás de cada tableta de cacao hay creatividad, esfuerzo y pasión”.
