- Más de 45 cocineras prepararán las tradicionales de pancita
Para celebrar al platillo típico de la localidad Tepatepec, el próximo 16 de diciembre el municipio Francisco I. Madero festejará su tradicional Festival de la Gordita 2023, evento que busca acercar a los visitantes a la cultura, tradición y gastronomía, que son característicos de esta región de Hidalgo.
Esta festividad fue promovida por Elizabeth Quintanar Gómez, secretaria de Turismo del estado (Secturh), en el Pabellón Turístico de la Feria San Francisco Pachuca Hidalgo 2023.
En este foro la funcionaria indicó que el evento refleja el talento y pasión de la cocina hidalguense, pues “las gorditas de Tepatepec tienen un sabor único, una gran labor y dedicación, ya que se requiere de un trabajo de más de 12 horas”.
El objetivo principal de esta feria, es difundir la rica cultura gastronómica de Tepatepec, que es única en México, indicó Quintanar Gómez, al considerar que la elaboración de la pancita de res, conocida como “gordita de panza,” es un referente cultural que otorga identidad y arraigo al municipio.
“Es propósito del gobierno de Hidalgo, es enaltecer y fortalecer nuestra gastronomía, posicionar nuestros Pueblos con Sabor y compartir la deliciosa sazón de la entidad”, dijo la titular de la Secturh.
Como antecedente, el Festival de la Gordita nació en 2016 como parte del proyecto “Las Raíces Perdidas,” que tiene como objetivo difundir las tradiciones y la cultura del municipio Francisco I. Madero.
Para esta séptima edición del festival, participarán 45 vendedores de gorditas de la Plaza Comercial Tepatepec, especialistas en la elaboración de la tradicional “rellena de panza”, que es un auténtico símbolo cultural de la región.
Aldo Sánchez Cornejo, director general del evento, estimó una derrama económica de 3 millones de pesos. Además, el festival tiene programado la participación de 218 artistas, 15 productores de pulque y 112 artesanos.
“El programa incluye presentaciones de danza y música en dos escenarios, con una variedad de espectáculos que van desde danza folklórica hasta bandas de rock, e incluso presentaciones de títeres para niñas y niños y una granja interactiva. Además, se realiza una exposición artesanal con productos hechos con materiales de la zona, así como una muestra pulquera”, comunicó.
