El Distrito de Educación, Salud, Ciencia, Tecnología e Innovación, (DESCTI), en coordinación con la Unidad de Planeación y Prospectiva de Hidalgo, y el Centro de Investigación en Alimentación y Desarrollo (CIAD), sede Hidalgo, culminaron con una jornada de tres meses de trabajo en donde visitaron y realizaron foros de socialización en diferentes regiones del estado.
Durante estos foros, productoras y productores de pueblos originarios compartieron saberes y experiencias que darán vida al Laboratorio de Nuevos Alimentos, (LANUA). Un espacio en el cual la sociedad, la academia y el sector privado, suman esfuerzos para la creación de un proyecto desde la ciencia, diseñado para abrazar y transformar a los grupos prioritarios de Hidalgo, desde un enfoque de economía solidaria.
