Con más de 100 borregos, 2 mil pollos y el ximbó más grande del país, la comunidad de Dajiedhi, en el municipio de Actopan, se prepara para celebrar la segunda edición de su feria comunitaria Dajiedhi 2025, en honor al Divino Salvador.
Durante una rueda de prensa celebrada esta mañana en el Centro Cultural del Ferrocarril, autoridades culturales presentaron el programa oficial del evento, que se desarrollará del 6 al 11 de agosto, con su jornada central el lunes 11, fecha en la que tendrá lugar el tradicional destape del Horno más Grande de México.
Esta iniciativa comunitaria, que nació en 2024, ha crecido rápidamente en participación y alcance. En su primera edición, el evento logró reunir 68 borregos y la construcción colectiva de un horno de más de 4 metros de diámetro. Este año, el sueño crece: nuevos hornos monumentales, más alimentos y mayor integración vecinal.
“Este tipo de expresiones nacen desde el corazón de las comunidades. La barbacoa, más allá de ser un platillo típico, es un símbolo de identidad, de fe y de organización colectiva”, expresó Prentice René Escamilla Fernández, director general de Vinculación, Programación y Difusión Cultural de la Secretaría de Cultura del Estado de Hidalgo, quien acudió en representación de la titular, Neyda Naranjo Baltazar.
La jornada del 11 de agosto contemplará el horneado de más de un centenar de borregos, dos mil pollos y un ximbó de gran formato, elaborados en dos hornos gigantes construidos con mano de obra y recursos locales. Todo esto, en una celebración que une tradición, gastronomía y cultura.
