En el marco del 158 Aniversario del municipio de Tezontepec de Aldama, la secretaria de Turismo, Elizabeth Quintanar Gómez, acudió a la “Primera Feria del Pescado”, donde se realizó un concurso gastronómico, en el que participaron 32 platillos.
Quintanar Gómez destacó el esfuerzo del presidente municipal, Santiago Hernández Cerón, por hacer este tipo de actividades que hacen honor al distintivo de “Pueblo con sabor”, que obtuvo Tezontepec en 2022, con el pescado a la penca.
El jurado estuvo integrado por chefs profesionales, quienes calificaron 27 platos típicos de cocineros y cocineras tradicionales, además de otros cinco que presentaron estudiantes de diversas escuelas.
De esta forma, se pudieron deleitar con platillos como empanadas de filete de pescado, huevada de pescado a las hierbas de olor y una gran variedad de pescado a la penca con sus propias recetas y secretos de sazón que han pasado por diferentes generaciones.
Cabe mencionar que se instalaron stands con venta de comida tradicional para deleite de las y los visitantes. Los municipios invitados fueron Mixquiahuala con sus tradicionales enchiladas y Tizayuca, con la ruta de los quesos, cocoles y nata.
