Licores elaborados con frutas de la Sierra Otomí-Tepehua y pan horneado con métodos tradicionales forman parte de los productos que habitantes de Tenango de Doria ofrecen en la Feria San Francisco Pachuca 2026. Productores de ese municipio participan en el pabellón “Hidalgo Tiene Algo”, instalado en la Nave B del recinto ferial para exhibir y comercializar productos de distintas regiones del estado.
Desde la comunidad de El Zetoy llegaron productores con una línea de licores artesanales preparados con zarzamora, jobito, tamarindo y otras frutas cultivadas en la región. Su participación en la feria tendrá una duración de cinco días.
Sara Vega Salgado explicó que el proyecto comenzó hace cuatro años por iniciativa de mujeres de la comunidad que buscaron transformar las frutas disponibles en su entorno y obtener nuevos productos para comercializar.
Actualmente, el colectivo está integrado por 10 personas —cuatro mujeres y seis hombres— que participan en la producción y venta de las bebidas. Las familias involucradas aprovechan árboles frutales cultivados desde hace más de dos décadas y combinan las labores del campo con la elaboración artesanal de los licores.
Las botellas cuentan ya con etiqueta registrada y su comercialización representa una fuente adicional de ingresos para las familias participantes de El Zetoy.
En el mismo pabellón, Arturo Santos Soto ofrece pan de huevo preparado en horno de leña, además de cuernitos rellenos de chocolate y queso, pan de grano elaborado con maíz, galletas de mantequilla, pan cremoso de elote y cubiletes de queso.
La elaboración conserva procesos tradicionales de la panadería de la Sierra Otomí-Tepehua y muestra otra manera en que las comunidades de Tenango de Doria aprovechan productos e ingredientes de la región.
El pabellón “Hidalgo Tiene Algo” es coordinado por la Secretaría de Turismo estatal, encabezada por Elizabeth Quintanar Gómez, y reúne durante la feria a productores y artesanos de distintos municipios para que puedan mostrar y vender directamente sus productos a los visitantes.
La Feria San Francisco Pachuca 2026 permanecerá abierta hasta el 18 de octubre, periodo durante el cual el pabellón continuará como punto de exhibición y comercialización de productos, alimentos y artesanías elaborados en Hidalgo.
