Con el objetivo de fortalecer la identidad gastronómica de Hidalgo, impulsar el turismo y generar nuevas oportunidades para productores, cocineras tradicionales y prestadores de servicios, la Secretaría de Turismo del estado anunció la realización del festival “Sabor a Hidalgo”, un encuentro que reunirá la riqueza culinaria de los 37 municipios con distintivo Pueblos con Sabor.
La secretaria de Turismo, Elizabeth Quintanar Gómez, informó que el evento se llevará a cabo el próximo sábado 1 de agosto, de 10:00 a 20:00 horas, en la plaza principal del Pueblo Mágico de Zempoala, con acceso gratuito para el público.
Explicó que esta iniciativa forma parte de la estrategia impulsada por el gobierno de Julio Menchaca Salazar para consolidar al turismo como un motor de desarrollo económico, bienestar social y preservación del patrimonio cultural de las distintas regiones del estado.
Durante la jornada, visitantes locales y turistas podrán disfrutar de una amplia muestra gastronómica preparada por cocineras y cocineros tradicionales, quienes ofrecerán los platillos que distinguen a cada uno de los municipios participantes, además de conocer los atractivos turísticos que complementan la experiencia de cada destino.
La funcionaria destacó que el festival busca fortalecer la competitividad turística de Hidalgo mediante la promoción de productos locales con alto valor cultural, preservando la cocina tradicional como uno de los patrimonios vivos más importantes del estado.
Como parte de las actividades, el público podrá participar en experiencias de turismo comunitario relacionadas con la gastronomía, conocer los procesos de elaboración de diversos alimentos tradicionales, asistir a catas de destilados, talleres culinarios impartidos por cocineras tradicionales, recorridos turísticos, presentaciones culturales y una muestra artesanal con invitados de entidades vecinas.
Uno de los momentos destacados será la participación del municipio de La Misión, que presentará el chile rayado, producto que recientemente obtuvo su Indicación Geográfica, reconocimiento que fortalece su identidad y lo posiciona como uno de los ingredientes más representativos de la gastronomía hidalguense.
Con este festival, Hidalgo busca consolidarse como un destino gastronómico de referencia, promoviendo el consumo local, la riqueza culinaria y las tradiciones que distinguen a cada una de sus regiones.
